Dole planea la revisión de seguimiento de alimentos de Blockchain para 2025

The Dole Food Company tiene un plan de cadena de bloques de cinco años para una mayor seguridad alimentaria.

Dole tiene como objetivo lanzar el etiquetado de productos blockchain y otras "soluciones de trazabilidad avanzadas" en sus tres divisiones de negocios: frutas tropicales, verduras frescas y otros productos diversificados. productos – en un intento por mejorar las operaciones de seguridad alimentaria para 2025.

La fecha límite, contenida en su informe de sostenibilidad publicado el miércoles, traza un rediseño de todo el sistema de cómo Dole, una de las frutas y frutas más grandes del mundo distribuidores de hortalizas, rastrea su comida. Lo más importante es mejorar la velocidad con la que Dole puede identificar puntos problemáticos en la cadena de suministro durante el retiro de productos contaminados, algo en lo que ha trabajado para mejorar durante años a través de su asociación con IBM Food Trust.

"Blockchain reduce el tiempo promedio necesario para investigaciones de inocuidad alimentaria desde semanas hasta segundos ", dijo el informe. "Los productos que se han registrado a través de blockchain se pueden rastrear instantáneamente a través de la cadena de suministro, lo que brinda confianza a los minoristas y consumidores en caso de un retiro del mercado".

Los datos distribuidos podrían hacer que las investigaciones sean más ágiles, dijo Dole en el informe. También utilizará esos datos para que los consumidores estén más informados. Dole dijo que planea "eventualmente" retirar el telón de su cadena de suministro con paquetes de vegetales escaneables que revelen el "viaje del producto de la granja a la tienda".

Esto fue algo que Dole dijo que ya había estado haciendo con su ensalada y cadena de suministro de verduras frescas, según el informe. La compañía afirmó que ya estaba compartiendo estos datos con clientes minoristas el año pasado, aunque incorporó protecciones en su plataforma para evitar que diferentes minoristas vean los datos de sus competidores.

Ahora, tiene la intención de lanzar pronto sistemas blockchain para otros productos. El plan de Dole no ofrece un cronograma sobre iniciativas específicas.

El objetivo para 2025 se produce casi tres años después de que Dole comenzó a experimentar con libros contables distribuidos como miembro del consorcio blockchain de alimentos de IBM, el precursor de IBM Food Trust.

Dole parecía listo para continuar esa asociación durante al menos los próximos cinco años. El informe señala que los miembros del consorcio Walmart e IBM, la piedra angular del grupo, están trabajando con Dole para mostrar el potencial de blockchain "para lograr un cambio radical en la seguridad alimentaria". Un portavoz de IBM se negó a comentar sobre la planificación estratégica de Dole.

Un portavoz de Dole no respondió a una solicitud de comentarios al momento de la publicación.

Los vigilantes de la alimentación del gobierno se dieron cuenta de blockchain. El próximo proyecto de la "Nueva Era de la Seguridad Alimentaria Más Inteligente" de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) abogará por la implementación de "tecnologías blockchain", dijo el comisionado de la FDA Stephen Hahn en un discurso de febrero .

El Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria Frank Yiannas, quien ha desempeñado un papel principal en el desarrollo de ese plan de la FDA, anteriormente dirigió la operación de seguridad alimentaria de Walmart donde trabajó estrechamente con IBM Food Trust.

Mientras estuvo en Walmart, encabezó un esfuerzo para que los proveedores de hojas verdes usaran las herramientas de IBM Food Trust para rastrear sus productos de extremo a extremo, también en un esfuerzo por rastrear más rápidamente los alimentos potencialmente contaminados.