Los compradores peruanos están a semanas de distancia de blockchain respondiendo a la antigua pregunta planteada por primera vez en 1984: "¿Dónde está la carne de res?"
Un proyecto piloto de Wong Supermarket, una cadena peruana propiedad del principal conglomerado minorista de Chile Cencosud permitirá a los proveedores y consumidores escanear y verificar la procedencia de varios productos cárnicos. La aplicación es una asociación entre Cencosud y Citizens Reserve subsidiaria SUKU, la compañía de cadena de suministro con sede en Silicon Valley cuyos fundadores provienen del Deloitte Blockchain Lab .
En el lanzamiento, la aplicación orientada al consumidor contará con backend blockchain de nivel empresarial utilizando Quorum, la plataforma de blockchain autorizada por J.P.Morgan
La plataforma estará disponible en 20 tiendas Wong diferentes y cubrirá todos los productos cárnicos que lleven el logotipo SUKU. Al igual que un emblema Ⓤ o K indica a los consumidores judíos que un rabino inspeccionó el producto, el emblema SUKU significará que la compañía ha seguido el camino de la carne desde el buey hasta el estante.
Sin embargo, a diferencia de la certificación kosher, en realidad puedes sumergirte en el historial de blockchain de suministro de carne Wong y ver un registro que valida cada parte de la historia de la carne.
El CEO de SUKU, Yonathan Lapchik, le dijo a CoinDesk que este caso de uso de blockchain tiene un enorme potencial en términos de aplicaciones para el mercado global de bienes de consumo más amplio.
“Tienes un gran grupo de consumidores que quieren comprar sostenibilidad y quieren comprar productos transparentes de las marcas. Pero no lo hacen hoy, no confían en lo que dicen las marcas. Hay un mercado de $ 1 billón sentado para que las compañías y las marcas tomen si pueden hablar el mismo idioma que esos consumidores ”.
Incluso la salud y el bienestar de los animales son rastreados, almacenados y luego revisables en la cadena de bloques, dijo Lapchik.
"Cada vez que un productor dice 'Vacuné a todos los animales, todos los animales tienen certificado su bienestar animal', entonces el sistema activa automáticamente una entrada a la parte que necesita confirmarlo, y ellos confirmarán 'Sí' o 'No' y presente el certificado ”.
Wong había sido una de las marcas más confiables de Perú según la Cámara de Comercio de Lima, pero cuando el Cencosud de Chile compró la cadena de décadas por $ 500 millones en 2007, Reuters informó que los locales entraron citando temores de que la tienda cambiaría.
Ahora, con la nueva aplicación y la cadena de suministro transparente, el gerente de productos perecederos de Cencosud Perú, Enrique Ameghino, ve esto como otra forma de construir t oxido.
"La tecnología SUKU y blockchain nos está ayudando a desarrollar aún más nuestra relación con nuestros clientes", dijo Ameghino en un comunicado. "Es otra vía para comunicarnos con ellos directamente".
"Estamos viendo esta transición de sistemas basados en la confianza a sistemas basados en la transparencia. Eso es lo que nos dio Satoshi: esa oportunidad de aportar transparencia a través de la tecnología ", dijo Lapchik.
Foto de Jonas Nordberg en Unsplash
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Referencia: https://www.coindesk.com/new-blockchain-based-system-will-track-steers-from-hoof-to-plate