¿Qué tiene que ver la cadena de bloques con la cocina? Esta tarde, en la ciudad de Donosti (San Sebastián) se celebra un encuentro sorprendente que conjuga eco-gastronomía, blockchain, cultura, comunicación y arte. El evento, que lleva por nombre Tecnogastroturacomarte, tendrá lugar a partir de las 19:00 en la Cofradía Vasca de Gastronomía (Andereño Elvira Zipitria, 2, entrada por la calle Gaztelubide).

La ciudad donostiarra se suma a la nueva oleada de disrupción tecnológica y artística de la mano de cocineros, expertos en tecnología, artistas y divulgadores. Éstos nos ofrecen una innovadora visión de la gastronomía, con una muestra de cocina y creación artística en vivo. Posteriormente, los asistentes pueden degustar una lujosa cena preparada por los mejores chefs de la comarca.

Gastronomía, arte y blockchain

Eco-gastronomía, blockchain, cultura, comunicación y arte unen sus fuerzas para apostar por la innovación. El encuentro incluirá ponencias, cocina en directo, creación cultural en vivo y conversación con los participantes. Tras la bienvenida y presentación de los ponentes, aprenderemos la importancia de la innovación en la gastronomía, con nuevas formas de colaboración y el ejemplo de una empresa líquida, de la mano del prestigioso cocinero Xabi Zabaleta.

Posteriormente, el eco-cocinero y artista Iker Asurmendi ofrecerá un espectáculo de cocina en vivo que ha denominado «Gastroshowcooking», una mirada innovadora para entender la gastronomía, el producto y el medio ambiente. Después, Gorka Palacio, catedrático de Tecnología Audiovisual en la Universidad del País Vasco (EHU), explicaron, junto a Javier Ortega e Igor Domsac —profesores del curso universitario Experto en Blockchain y Bitcoin SV -, qué es blockchain y cómo podemos aplicarlo a la gastronomía, la cultura y el arte.

Arte y cocina en vivo

Xabi Zabaleta, por su parte, hablará de historia y cultura, recordando nuestra ubicación que mirar para saber hacia donde vamos. Asimismo, Andoni Chinchilla logró la curiosa trayectoria de un restaurante de aprendizaje y ensayo, explicando cómo conjugar tecnología y alimentación. Por último, la escultora Cova Orgaz Se realizó una creación artística en vivo mientras hablamos del arte como máxima expresión de la creatividad.

El encuentro finalizó con una ronda de preguntas, rápidamente de charla y conversación de los ponentes con el público asistente. Y, después, estimularemos nuestros paladares degustando la exquisita cena preparada por estos artistas de la cocina. ¡Un evento tecnológico y artístico para chupar los dedos!

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